Где лучше создать папку для проекта и вирутальное окружение к нему?

В диск C, прямо в корень папки "python311"?

и по какой причине такой треш мог прийти в голову? но и это никто не запрещает, надеюсь ты изначально используешь git, тогда и удаление не должно вызвать проблемы.

1. Создавай папку проекта там где тебе удобно, но помни, с русским именами в путях иногда всплывают баги. У меня тупо в домашнем каталоге папка projects, где все проекты и хранятся, но это не в винде.
2. Видел минимум два варианта где держат виртуальное окружение, либо в папке проекта в .venv - самый частый вариант, либо в совершенно другом месте, так поступает, например, pipenv.

А на самом деле сейчас появился очень удобный инструмент uv, используй его и не заморачивайся на таких мелочах, что ты озвучил в вопросе.

Для начала ты должен понимать, зачем вообще нужно виртуальное окружение.
Каждое приложение как правило разворачивается в изолированной среде. Туда устанавливаются только те зависимости, которые нужны для работы этого приложения (Как правило, зависимости указываются в requirements.txt/pyproject.toml и т.д.).
При разработке тебе ничто не мешает вообще не использовать виртуальное окружение, но рано или поздно ты столкнешься с проблемой несовместимости библиотек на разных проектах.
Поэтому хорошей практикой является использование отдельного виртуального окружения для каждого проекта.
При локальном запуске ты выбираешь какой именно интерпретатор python использовать (оригинальный, установленный в системе или виртуальный). Ты просто указываешь путь к нужному тебе интерпретатору в своей среде программирования или при запуске через терминал вызываешь интерпретатор по указанному пути (если не активировано виртуальное окружение).

Весь этот спич вот к чему: ты можешь хранить виртуальные окружения где угодно.
Хорошими практиками являются:

- хранение виртуального окружения в корневой папке проекта (venv/. venv). !Обязательно добавлять эту папку в . gitignore!
-создать папку для виртуальных окружений и хранить все виртуальные окружения в ней