Как перенести письма с одного Exchange сервера на другой?

Странная задача - обычно перенос/миграция делается с повышением версии. Подробности нужны - тут может быть как просто перенос писем между серверами, так и cross-forest миграция.

На 2016 в принципе все подготовлено и учетки созданы

2016 поднят в отдельном лесе или существует рядом с 2019? Как вы учётки создавали? И что помешало подготовить новый 2019 вместо старого или донастроить существующий?